弥漫校园的咖啡香

弥漫校园的咖啡香

咖啡,在我们的生活中无处不在,它成为了人们提神、放松的一种饮料,更是一种生活方式。现今,人们在衣食住行上越发追求精致,咖啡也因此成了生活艺术与饮品的结合体。日新学记社于2019年8月5日(星期一)在教师餐厅举办咖啡艺术训练课程。阵阵的咖啡香,不仅引起了社员的兴趣,也吸引了不少校园里的咖啡爱好者闻香而来。

来自槟城的Mellocup Coffee咖啡师有陈慧娟、James、Branson。他们教导的“拉花Pour Art”,即是由手和手腕进行推、拉、晃的小部分而完成拉花作品。而这次的课程分为两部分,即咖啡拉花及可可拉花。在社员还未开始学习拉花前,咖啡师仔细地解说那些会影响咖啡拉花的条件,其中包括牛奶的温度,其最佳温度是60至70摄氏度。咖啡豆与牛奶的种类选择也会影响咖啡与牛奶的融合度及拉花的效果。

拉花分成立体拉花、仿真图案拉花等种类,不同的咖啡需不同的功能的咖啡机和特定牛奶才能完成作品。社员在泡制咖啡时,讲师在旁引导社员的手,教导如何拉出一颗“爱心”。在完成拉花之后,社员要将作品放置在布置好的角落,进行作品拍摄。

在拉花课程进行的同时,社员有也在教师餐厅的一隅布置“打卡点”。铺上蓝布,搭配小蛋糕、水果塔和小饼干等甜点,再配上今日 的主角——咖啡拉花,学生得以借机拍摄自己的拉花作品,以及训练自己的拍摄技巧。在社员拍摄的时候,另一位社员可以用专业影视灯在旁替同学的作品补光。因此,不仅得以训练社员对产品的构图与技巧,还可以让社员对画面明暗度和色彩构思进行训练。活动途中,学记社也盛邀校长前来体验亲自尝试手动拉花,感受拉花的乐趣,浓浓的咖啡香气和欢乐的气氛,甚至地将食堂阿姨也吸引前来观赏。